2024年5月16日航空旅游學(xué)院在思源樓三樓餐飲實訓(xùn)室舉辦餐廳服務(wù)技能競賽。本次餐廳服務(wù)競賽以“一技在手，一生無憂”為主題，對標國際標準、展示中國特色，以貼近生產(chǎn)實際、體現(xiàn)工作過程為宗旨，考核學(xué)生餐廳服務(wù)中的業(yè)務(wù)實操能力，展示學(xué)生良好的職業(yè)形象和精益求精的工匠精神。
本次比賽內(nèi)容為中餐宴會擺臺，獨立完成8人宴會臺面的布置。賽項內(nèi)容涵蓋了旅游大類專業(yè)餐飲教學(xué)的核心技能和職業(yè)素養(yǎng)，強調(diào)了工作的規(guī)范化、流程化與職業(yè)化。
選手完成比賽后，評委進行逐一點評，對每位選手的擺臺、整理桌椅等操作提出改進建議，同時也肯定了選手們在比賽中認真嚴謹?shù)谋憩F(xiàn)。
本次比賽體現(xiàn)出我院學(xué)生優(yōu)秀的專業(yè)素養(yǎng)和良好的精神風(fēng)貌，有效推動了高職旅游大類專業(yè)“賽教融合、賽訓(xùn)融合”的教育教學(xué)改革，促進高素質(zhì)、技術(shù)技能型及綜合型旅游大類專業(yè)人才的培養(yǎng)，適應(yīng)當今酒店行業(yè)不斷發(fā)展變化的需要。
航空旅游學(xué)院供稿
地址: 廈門市同安區(qū)五顯中路280號
郵編: 361000
電話:0592-7269210
東海公眾號
東海抖音號技術(shù)支持：廈門東海職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處 閩ICP備11007434號
